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août 2016
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Indonesia, entre saveurs exotiques et aspirations sociales

Restaurant Indonesia. c’est maintenant aout 2016 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © -DR

L’adresse n’est pas nouvelle puisqu’elle a été créée en 1982. Mais l’histoire de ce restaurant mérite qu’on en parle et reparle. Fondé par quatre Français et quatre Indonésiens, Ie restaurant a permis de créer des emplois pour les réfugiés politiques indonésiens dont les diplômes n’étaient pas reconnus en France. L’établissement rejoint ainsi le « gotong royong », une tradition d’entraide pratiquée depuis des siècles en Indonésie afin d’organiser, sans privilégier ni favoriser quiconque, les circuits de distribution dans les rizières. Plus de trente ans plus tard, l’aventure continue avec succès ! Dans un cadre à la décoration chaleureuse, on retrouve les saveurs originales et raffinées, typiques d’Indonésie dans une carte 100 % fait maison.
www.indonesiaparis.fr

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