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fren
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août 2016
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Cap sur les US au BBQ Bistrot

BBQ Bistrot paris. news parisiennes aout 2016 PLUMEVOYAGE @plumevoyagemagazine © DR

Le quartier Montorgueil a une nouvelle adresse, le BBQ Bistrot. Amateurs de viandes cuites dans les règles de l’art du barbecue américain, vous allez êtres ravis. Ici, les grillades sont réalisées sur un lit de braises dans un appareil fermé pour des viandes (mais aussi des légumes marinés et des poissons) particulièrement savoureuses, comme à Austin. Pour réussir ses cuissons, le chef saisit ses préparations sur une période très courte, mais à très haute température, permettant ainsi de réduire le temps de cuisson de près de 40 %. Cette technique permet de restitué au plus près la qualité, la saveur et le fumé inimitable du vrai BBQ américain.
www.bbqbistrot.com

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