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avril 2016
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Normandie : La gastronomie à l’honneur 
au Château d’Audrieu


Château d'Audrieu Cour d'honneur. Breves de voyages Avril 2016 PLUME VOYAGE. @plumevoyagemagazine © DR

Ce bâtiment du XVIII è siècle, niché au cœur d’un vaste parc arboré de 25 hectares est situé entre entre Caen et Bayeux, classé monument historique, il vient d’être entièrement rénové. Membre de la prestigieuse chaîne des Relais &Châteaux, il offre 29 chambres et suites ; on y retrouve l’ambiance chaleureuse et attachante d’une demeure familiale. Un encadre le château aux élégantes proportions. Ce quatre étoiles renferme aussi un restaurant gastronomique « Le Séran ». Sa déco, dominée par la couleur rouge, a été conçue pour sublimer un grand moment de gastronomie, la créativité est aussi de mise sur la nouvelle carte signée par le Chef Olivier Barbarin. La couleur est à l’honneur, tant dans les lieux, que dans l’assiette ! La nouvelle carte met en avant les poissons et fruits de mer et les produits de la terre, tel le Terre et mer d’escargots et palourdes en ravigote lentilles vertes, gnocchis châtaigne et jus d’herbes aéré.
Ces plats sont servis avec les légumes venant droit du potager du domaine, cultivés et récoltés par le jardinier du château. Une cave de 600 bouteilles occupe la première salle histoire de souligner les accords mets et vins ; elle propose une gamme de plus de 200 références de vins… Un bar, le 1715 au 1er étage, dans une salon habillé de boiseries offre une ambiance ultra chaleureuse. Enfin on attend un spa pour l’année prochaine. Un séjour royal ! A.F.-M.
www.chateaudaudrieu.com

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